Pesto

Z ekonomicznego punktu widzenia, nie opłaca się robić pesto domowym sposobem. Słoiczek gotowego można kupić za 10zł - 15zł, tymczasem, żeby zrobić je samemu należy zainwestować w 3 kępki bazylii lub słoik suszonych pomidorów, wykosztować się na orzechy włoskie, o parmegiano regiano nie wspominając. Mimo wszystko, bardzo Was proszę, zanim sięgnięcie po gotowe produkty, spróbujcie zrobić raz pesto z suszonych pomidorów własnymi siłami. Ja na jego punkcie oszalałam. Każdy ma smaki, które go uzależniają, potrawy - które zjada do ostatniej kropli sosu i wylizuje talerz. To pesto jest jednym z takich smaków. Makaron z nim to prawdziwa rozkosz dla podniebienia.

Pesto z suszonych pomidorów:

1 słoik suszonych pomidorów

1 gałązka bazylii

1 sparzony we wrzącej wodzie ząbek czosnku

1-2 garście orzechów włoskich

2 garście parmegiano regiano startego na drobnej tarce

2 szczypty soli

1 łyżka słodkiej papryki

oliwa ze słoika z pomidorami

Pesto bazyliowe:

3 kępki bazylii

1 sparzony we wrzącej wodzie ząbek czosnku

1-2 garście orzechów włoskich

2 garście parmegiano regiano startego na drobnej tarce

2 szczypty soli i pieprzu

oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wymieszać w malakserze lub małym blenderze ręcznym z 1/3 szklanki oliwy. Jeśli pesto jest za gęste dodać oliwy i wymieszać ponownie.

Mam nadzieję, że jeszcze przed weekendem uda mi się pokazać Wam idealne do takiego pesto pieczywo. Zrumienione, polane oliwą z oliwek... Stygnie obecnie w kuchni.